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Donna 2b Lunga Manica Giacca Dare IL PISTACCHIO

Il pistacchio (Pistacia vera L.) è originario delle zone aride dell’Asia centrale, in Sicilia venne introdotta da Lucio Vitellio nel 30 d.c., Secondo il celebre botanico Minà Palumbo, furono gli arabi ad intraprenderne la coltivazione nel IX-XI secolo, diffondendola nei terreni poco profondi e calcarei piuttosto frequenti nelle aree interne collinari.
Considerato che non si ha alcuna notizia storica della presenza del pistacchio nel territorio etneo fino al XVIII secolo (Spina 1982), si può ritenere che la prima diffusione in Sicilia sia avvenuta nei territori di Agrigento e Caltanissetta, territori peraltro caratterizzati dai quei substrati calcarei a cui si riferiva Minà Palumbo, a differenza di quelli etnei tipicamente di origine vulcanica.

In Sicilia due sono i principali poli di produzione del Pistacchio: Raffadali nell’agrigentino e Bronte nel catanese.
I numerosi terreni agricoli censiti nei comuni limitrofi, sono coltivati da agricoltori di Raffadali, ragion per cui i loro prodotti vengono assimilati come prodotti raffadalesi.
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Anche il pistacchio, pertanto, coltivato in queste condizioni nelle contrade degli agri di Joppolo, Santa Elisabetta, San Biagio Platani, Sant’Angelo Muxaro, Cianciana, Cattolica Eraclea, Agrigento, Favara, Casteltermini, Racalmuto, Aragona e Santo Stefano Quisquina, si inserisce in questo contesto, andando a rappresentare quello che tipicamente viene identificato come pistacchio di Raffadali.

PRIMO CONCORSO I.M.A.H.R SCUOLE ALBERGHIERE SICILIA


Si è svolto il 07 marzo 2018 ad Agrigento, nell’Auditorium dell’Istituto Scolastico Nicolò Gallo, il I° Concorso I.M.A.H.R, che ha visto numerose istituti per i servizi enogastronomici della Sicilia, cimentarsi nella preparazione di piatti a base delle eccellenze siciliane: il Pistacchio di Raffadali e l’Arancia di Ribera.
Durante la manifestazione si è potuto assistere ad un’appassionante gara di cucina Flambè, alla presenza di una giuria di esperti altamente qualificati.

Desideri provare il nostro pistacchio?

FESTA DEL PISTACCHIO

Un successo indescrivibile, che in tre giorni ha registrato circa 20.000 presenze tra le strade del paese di Raffadali, arrivati da ogni angolo della Sicilia, ma anche dell’Italia e da diversi paesi
europei, per celebrare un prodotto unico:il nostro Pistacchio nella cornice prelibata della
gastronomia ma anche tradizione e cultura locale.
Abbiamo cercato di raccontare e ricordare molti di questi momenti attraverso un album di fotografie, istantanee che ci permettono di rivivere intense emozioni.
Un’iniziativa  che ha coinvolto tutti, che è stata capace di creare magiche connessioni, ospitata da una grande comunità, composta di voci variegate, felici di poter lavorare gomito a gomito, scoprendo nuovi orizzonti di sviluppo economico-sociale.
Uno scenario perfetto, quello studiato dall’arch. Giacca Dare Manica Donna 2b Lunga Laura Galvano, di Raffadali, che ha immaginato e realizzato il Percorso del Gusto sotto un intreccio armonioso di luci e colori: lo sfondo fiabesco in
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perfetta sinergia con il percorso degustativo.
Così nel rispetto della cucina siciliana, tra tradizione e trasformazione, migliaia di persone, migliaia di sorrisi, sono stati coinvolti in un programma ricco di laboratori, show cooking, convegni e musica.

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Chi siamo
L’associazione Pistacchio di Raffadali, nasce nel  2016,  quando un cospicuo numero di personalità eterogenee, composto da agricoltori, produttori, consumatori, tecnici ed estimatori, accomunati dal desiderio di tramandare, migliorare, valorizzare, tutelare, un prodotto unico e renderlo il fiore all’occhiello della provincia di Agrigento, hanno deciso di intraprendere un cammino comune lungo questa direzione  
Perché Associarsi

Anno dopo anno, il progetto dedicato al Pistacchio di Raffadali e che abbraccia i comuni dell'interland Agrigentino, è cresciuto.  

Contatti
Lo staff dell’associazione Pistacchio di Raffadali, è lieta di accompagnarvi nel vostro percorso di ricerca, conoscenza, coltivazione, trasformazione ed acquisto del Pistacchio di Raffadali.

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MAIL: pistacchiodiraffadali@gmail.com

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